陈皮在冲泡前为什么要“洗皮”？

1 洗掉表面上尘状微粒
很多人看到“洗”字，下意识的以为是洗掉了灰尘，其实并不然，洗皮是为了洗掉在生产加工过程中与空气接触所产生的尘状微粒。

 

2 使陈皮更好地释放陈香
经过了多年的陈化静置，陈皮的形状、营养都处于聚拢的状态，而洗皮就是为了让陈皮得到放松舒展，从而更好地释放陈香。        免责声明：本文由作者上传，所有版权与本站无关。